07 février 2009

Après le sexe des anges...


... Celui des Tourteaux !!!

Pour savoir si vous avez pêché un tourteau (cancer Pagurus) mâle ou un tourteau femelle, retournez-le.
Si la languette située sur son ventre est large est arrondie, c'est une femelle ; si elle est étroite et triangulaire, c'est un mâle.
Par exemple, sur la photo, c'est une femelle un mâle une femelle(d'après un Anonyme autre Anonyme... si quelqu'un peut nous départager, rendez-vous dans les commentaires...).

et les femelles sont meilleures et plus charnues que les mâles

Un tourteau pèse entre 500 gr et 2 4 kg et demi (merci Thomas C.). La quantité de chair correspond à peu près au 1/3 de ce crustacé. Il faut compter 300 à 400 gr par personne…
Ils sont quatre cousins dans la famille des crabes : l’araignée de mer, l’étrille, le crabe vert ou «enragé». Et le tourteau ou «dormeur», parce qu’il est lent et souvent immobile. Il peut quand même parcourir plus d'un kilomètre par jour !

Entendu en partie ce jour sur France 5, de la bouche du Grand Chef cuisinier Jacques Le Divellec dans l'émission de Jean-Luc Petirenaud Les escapades de Petirenaud

07 Février ========================================
1882 : Premier championnat du monde de boxe avec des gants
1922 : Marie Curie , deux fois Nobel, première femme élue à l' Académie de Médecine avec 64 voix sur 80
1957 : Naissance de Michel Vaillant , le plus célèbre pilote automobile de la bande dessinée
1984 : Un joueur d' Auxerre gagne 7 millions de francs au Loto et n'ira jamais les réclamer !
1996 : Le Concorde (British Airways ) bat son record de vitesse de traversée de l' Atlantique de New York à Londres en 2 h 52 mn 59 s soit une moyenne de 1 250 miles par heure (2 000 km/h). Le précédent record datait d' avril 1990
1998 : Ouverture à Nagano , au Japon, des 18 ème Jeux olympiques d'hiver. (ici, à Nagano....)
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Il y a un an, ON lisait :==============================
La vie intérieure de Martin Frost, de Paul Auster
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Il y a deux ans, ON apprenait :==============================
La prochaine mise en service du TGV Est
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Citations du jour :
Quand je sors du bistrot, je marche de travers... Il faut que j'arrête les chips au crabe
Patrick Sébastien
Carnet de notes
Il y a trois sortes de créatures qui, lorsqu'elles semblent venir s'en vont, et quand elles semblent partir, s'en viennent : les diplomates, les femmes et les crabes.
John Milton Hay
Ballades



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3 commentaires:

Anonyme a dit…

C'est raté la photo est celle d'un mâle (pointu comme un zizi, contrairement à la femelle, arrondi comme un ventre de femme enceinte)

Boro a dit…

Ah ah !
Alors là, je ne sais que dire !
D'après Le Divellec, ce serait une femelle...
D'après vous, un mâle...
Si quelqu'un peut nous départager...

Valentin a dit…

C'est une femelle.

Le mal a le ventre bien plus etroit.

http://www.manger-la-mer.org/Tourteau