Pistore & Talmelier

Boulangerie à Pompeï

Pistore est le premier nom du boulanger professionnel qui voit le jour à Pompeï (voir le lien Google Earth dans le panneau gauche) en 79 Après JC. Il désignait celui qui pilait le blé.

Talmelier est quant à lui l'ancien nom des boulangers français, qui dérive du verbe "tamiser".

Le nom de Boulanger n'apparait que plus tardivement, vers la fin du XIIe.

Pour une histoire du pain
Pour une histoire de la boulangerie

Lu sur le papier entourant ma baguette...

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